洛川苹果的颜色是靠太阳给它“染”上去的。秋日的阳光不复夏天炙热，温柔的洒在苹果的皮肤上，保证了苹果色泽鲜艳红润。晒红了一面后，果农会用手轻托着苹果，让它转个方向，还要铺设反光膜，来保证苹果整个都红彤彤的。按照洛川苹果正常的生长期以及正常的采摘期，洛川苹果收获的季节，应该是每年的霜降到小雪期间，即每年10月下旬至11月上旬。在霜降以前的10月中上旬，对于苹果的“口感”生长至关重要，10月中上旬，光照较足，有利于洛川苹果的营养吸收；同时，这个时期，昼夜温差较大，有助于洛川苹果糖分的增加。

洛川苹果品种知名度发展：1990年，洛川苹果被确定为第十一届亚运会专用水果1999年，洛川苹果被定为“澳门回归庆典礼品果”。2001年，洛川苹果被确定为中国第二十一届大运会专用水果。2006年，洛川苹果被确定为中国女排苹果。2008年，洛川苹果被国家工商总局核准注册为地理标志证明商标。2008年，洛川苹果被确定为2008北京奥运会苹果。2010年，洛川苹果被确定为2010上海世博会接待用苹果。2010年，洛川苹果被确定为2010广州亚运会苹果。2013年，洛川苹果被评为博鳌亚洲论坛2013年年会服务产品。2015年，洛川苹果被选为国礼。2016年，洛川县50万亩苹果基地全部通过国家绿色食品原料苹果认证，也是全国少有的绿色苹果基地。

洛川苹果成熟与国庆节前后，这段时间行走在洛川县，从最北端的菩堤到最南端的朱牛，从东端的黄章到西端的交口河，在方圆1800余平方公里的黄土高原上，到处是红绿交织的连片苹果园，空气中甜丝丝的洛川苹果果香吸引着你，枝头上硕大鲜脆“羞红了脸”的洛川苹果召唤着你。这古老而焕发着无限生机的洛川大塬，正以丰收、盛装的洛川苹果，吸引着来自五湖四海宾客的目光。