食品动态杀菌保鲜技术领域的专业人士认为，要保障麻辣风味豆干的卫生安全质量，必须采用多种有效的措施，如预防原料遭受细菌的污染、科学使用豆干防腐保鲜剂、采用先进的食品动态杀菌技术和食品动态杀菌设备等。

麻辣豆腐干杀菌锅可以分为两种板材，304食品专用不锈钢和铸铁的板材，当然我们建议介乎使用304不锈钢板材，因为麻辣豆腐干杀菌锅在使用时要用到水，铸铁的容易生锈，生锈了整个锅体的厚度就会变薄，那么杀麻辣豆腐干杀菌锅的使用年限就会大打折扣，而且也不好看，所以我们建议客户使用304不锈钢。

本系列设备适用于肉食类、水产类、蔬菜类、素食类、禽蛋类。汤汁类、盒饭类、保健食品类等。本设备已广泛应用于各食品杀菌行业。