生活中各种各样的菌类无处不在，我们清洁再怎么到位，还是会有许多残留，然而生活中有许多地方要求无菌或者菌类不能过多，因此杀菌锅的存在就显得尤为重要，它又被称为蒸汽灭菌器，顾名思义就是用蒸汽的方法将一定范围内的菌类灭掉，这种杀菌方法快速并且能够长时间的保持一定温度，同时受热面积广，能够彻底的将菌类灭杀，因此广泛的应用于医药行业、食品以及农业事业。

杀菌锅在实验室的应用也是很普遍的，因为许多生物培养或者化学实验都要求实验装置的菌要足够少，可用这种蒸汽的灭菌方式将实验需要用到的仪器进行杀菌，这样才能培养出健康的植物以及生成不含杂质的产物。杀菌锅有手提式和立式两种，手提式方便携带体积小，立式的灭菌效果明显且性能稳定，人们可以根据需要选择不同的灭菌方式。

炎热的夏天，因为超级高的温度与充沛的雨水形成的高度的湿意，使得食品更容易腐烂变质，人们往往抱怨温度与湿意，从而忽略了食品变质的有害菌，高温度与潮湿的环境使得菌类活跃更加活跃，才使得食品的保质期缩短，变得更容易腐烂变质。

杀菌锅能够有效的灭菌，因此在生活中很多地方都会用到，虽然它的杀菌效果好，但是如果操作不当其效果就会大打折扣，因此人们必须操作规范，那么该机器在使用的时候有什么注意事项呢？

使用杀菌锅首先是将需要杀菌的物品放到锅中，要注意这些物品之间要有一定的间隙，不能够太密集，否则杀菌效果将大大降低；第二杀菌过程中要让国内的压力保持在一个稳定的状态，不能够随便放气以降低锅内压力，否则有可能导致气体沸出，不但起不到杀菌的效果，还有可能导致机器的损坏；第三，需等仪器自动切断电源后才可以打开，这样不仅安全而且能够有效的保护仪器。

只有规范操作才能够很好的保护机器，在使用杀菌锅时候要注意温度的调节以及压力的稳定，这样才能达到最终的灭菌效果，也才能够保护机器。

杀菌锅，应用十分广泛，可以用于食品、医疗和各种各类耐高温的材料。例如pp瓶、铝箔袋、耐高温的透明塑料袋和高温蒸煮袋等。锅盖有橡胶密封保温，降低耗能，不泄漏，使用寿命长。

杀菌锅可以在短时间内高温杀菌，大大缩短了传统杀菌锅的升温时间，从根本上提高时间效率。在杀菌过程的使用到的工艺水不是一次性，能多次使用，在一定程度上节约了能源，明显降低生产制作成本，加大利润。