油水节能油炸锅有电加热，煤加热，气加热等多种方式，是一种无烟型，多功能，油水混合式油炸设备，该设备采用了国际上最选进的油水混合油炸工艺，彻底改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸锅的弊端，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用，该工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介质升高，在油炸过程中自动过滤残查，自动控温，从而延长炸油的使用寿命。

1、全程油温自动控制，温度从0—300度可随意设定，适合炸制各种工艺要求的食品。

2、加水阀设在低部油层处，任何时候加水都可以，不会影响油炸工作，并设有止回阀，这样就解决了在加水过程中如果停水，把油倒流到水管中的问题。

油、水、动物油的比重不同的原理在工作过程中产生自然分层，动物油脂沉入植物油下层，从根本上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质的问题。

①该油炸成套设备采用全不锈钢（SUS304）材质，长度、宽度、产量可根据用户需要制作。

②因油炸食品不同可分为单网带和双网带两种，温度为数字显示，可自动控制，用户可随意设定油温。

③网带输送系统为变频调速，设备自动过滤系统分两种：纯油过滤和油水混合。

④先进的油水一体技术，克服了常规油炸机的缺陷，自动过滤，能保持炸油清洁，使炸制的产品始终如一，既提高了产品品质，延长了货架期，又为产品带来了较高的附加值。

⑤油温、水温自动控制，能始终保持良好的工作状态，不仅提高了产量而且能够使产品质量稳定，色、香、味俱佳。

⑥本机的自动过滤系统能够大大延长炸油的使用寿命，无须频繁换油，节油效率高。

⑦先进的加热系统更大限度的避免了能源浪费，节约大量的能源支出。

⑧本机连续工作提高了单位工作效率，有效降低了单位成本，对减少劳动力。