监利一带的河蟹养殖模式以虾蟹混养和精养河蟹为主，其中采用虾蟹混养的人占八成。今年监利养小龙虾比去年还火，养殖密度和产量都有所提升。但现在行业里普遍处在一个问题，在混养的情况下养殖户没有办法顾全河蟹和小龙虾的产量与效益，尤其是下半年池子里的小龙虾数量过多就会对河蟹蜕第四、五壳造成很大影响。监利地区的蟹农习惯以豆蟹当年养成为主，有七八成的蟹农是投放豆蟹苗。豆蟹的放苗高峰期，密度一般为3000~5000只/亩。监利河蟹上市时间比洪湖、汉川晚2~3个月，一般在12月集中上市，成蟹的平均规格为1.5~2两。养殖豆蟹可以延长河蟹销售期，弥补市场空白。

河蟹饲料除了为提高水中稳定性而使用粘合剂外，还需要刺激动物食欲，提高采食量，促进生长而使用诱食剂;为防止油脂氧化还需要使用抗氧化剂。河蟹摄食量没有鱼类大，批次投饵量相对较小，饲料需要保存的时间要长，为了防止霉变，除了在高温多雨季节添加防霉剂外，还需将饲料水分控制在11%以内。采用后熟化工艺，让刚出模的热颗粒在高温高湿下持续一段时间，使淀粉进一步糊化，颗粒饲料在后熟化器中保温12min，淀粉糊化率可由33.3%提高到53%。经过后熟化的颗粒饲料可提高耐水性。

河蟹即中华绒螯蟹是我国特有的水产珍品,它以营养价值高、风味独特而享誉海内外，成为我国出口创汇的重要水产品。因此，从湖泊、水库到池塘、稻田都在大规模的推行河蟹养殖，河蟹养殖迅速发展，而我国目前关于河蟹配合饲料营养的研究还相对较少。笔者从事多年河蟹配合饲料的研制、生产工作，现将河蟹的营养需求与配合饲料研制作一综述，供业内人士参考。