麻辣香锅是近年来流行起来的一种吃法，其具有的麻、辣、干、香等特点非常独特，属于川渝风味。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，成就了“一锅香”。

仟佰味干锅辣鸭头为特色， 干锅辣鸭头的制作技术和方法在北方当地进行稍加改良， 南料北烹 迎合了当地大众的饮食习惯，仟佰味干锅辣鸭头 属川菜系列，香辣特色，老少皆宜，去湿开胃，四季可食，理气、舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱，香辣等级：微辣、中辣、高辣，香辣爽口，香而不腻。
       干锅香辣鸭头选用上等优质糊鸭，用百余种中草药和香料提前秘制腌渍入味，辅配四川特有香辣配料，经多道工序精致而成，川菜风味醇厚 ，入口香辣脆绵，回味长久!