桃子是比较古老的水果之一，以外形美观、肉质甜美。桃子的营养丰富，每100克可食部分含水分84.6克，热量36千卡，铁0.8毫克，膳食纤维1.3克、钙、铁、磷、锌等矿物质和B族维生素以及维生素C的含量都非常可观。桃子热量低，用做减肥时期的一种食物，效果也非常不错。水蜜桃中含有丰富的果胶与适中的纤维，既能增加饱腹感，还能促进肠胃蠕动，加速新陈代谢，有利于食物的分解。此外，桃含较多的有机酸和纤维素，也能增加胃肠蠕动，有助于消化。

桃树苗木繁育应采用嫁接法，砧木有山桃和毛桃。栽植密度应依土壤、整形方式、品种而定，目前由于矮化剂多效唑及多种新技术的应用，栽植密度加大，株行距多为3米×4米，亩栽55～83株。树形宜用双主枝V字形或自然开心形。桃树多为复花芽，成花易，花量大，白花结实率高。在生产上考虑到异花授粉可明显提高结实率，特别是有些花粉不育的品种如砂子早生、霞晖一号、仓方早生等应配置授粉树以求高产、稳产。

如何巧识桃树嫁接苗和实生苗？

桃树嫁接苗有嫁接口，分枝少而粗，叶片宽而钝，叶色呈浓绿色。叶缘锯齿大而稀，冬季落叶后，可见顶部苗干呈红绿色，顶芽大而钝。桃树实生苗无嫁接口。实生苗的特征是秋季未落叶时可见叶片长而尖，叶色呈淡绿色、叶缘的锯齿细而密，苗体分枝多且细弱，生长势强，顶芽尖而小。