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今天，百甲蛋糕培训学校小编教大家学习一款杏仁奶酪蛋糕，不难哦！只需要几个就可以轻松完成。

配料：

杏仁饼干（压碎） 100g

无盐黄油 50g

奶酪 450g

高脂厚奶油 250ml

柠檬（榨成屑和汁） 2个

金砂糖 100g

柠檬酱 100g

杏酱 4汤匙

水 1汤匙

柠檬条 若干

白巧克力（融化） 50g

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做法：

1. 在烤盘上摆放若干个直径为9cm的蛋糕框并铺上防油纸。

2. 把杏仁饼干装进保鲜袋，接着用擀面棍压碎。

3. 在一个搅拌盘里加入压碎的杏仁饼干、融化的无盐黄油并充分搅拌均匀。

4. 将3分别倒入每个蛋糕框并铺平底部，接着放进冰箱冷藏。

5. 在搅拌盘里加入奶酪、高脂厚奶油并打发至柔软、顺滑。

6. 往5加入柠檬皮屑、柠檬汁和金砂糖并充分混合。河南蛋糕培训班多少钱

7. 取出冷藏好的蛋糕，把6倒入每个蛋糕上，至蛋糕框的2/3处，接着在蛋糕顶部均匀铺上2-3茶匙柠檬酱，再把剩余的6分别倒在每个蛋糕上并铺平至光滑。

8. 将7放进冰箱冷藏数小时。

9. 把杏酱、水放进平底锅里拌匀并加热。

10. 取出冷藏好的奶酪蛋糕，在其表面上撒上柠檬条并轻轻刷上9，再淋上融化的白巧克力。河南蛋糕培训班多少钱

11. 食用前，用火喷一下蛋糕框，脱模，即可。

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