柳州螺蛳粉一对一教学柳州小面培训班
柳州螺蛳粉,就是米粉配上各种配菜,汤的一种风味食品。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主,用的是干粉,在煮之前需要浸泡。网狼螺蛳粉最大的特点在于其配菜螺蛳肉等。网狼螺蛳粉加盟热线:17772005303

网狼螺蛳┠┠┠┠粉小吃培训中心螺蛳粉培训班培┠┠┠┠训类容： 1.讲解香辛料的┠┠作用和分┠┠类，选料，配比┠┠┠┠及加工。 2┠┠.老师教学员螺丝粉调味┠┠料的配┠┠比。 ┠┠ 3.螺丝和其它配料的选┠┠材和加┠┠工制┠┠作方法及保存。┠┠ 4.泡粉及熬汤，烫粉┠┠的技巧。 5.学员自己┠┠反复练习所学的课程，一直练习┠┠到熟练满意为止。 ┠┠6. 开店常用设备┠┠及调料┠┠采购信息； 7┠┠. 开店指导：店铺选址┠┠、装┠┠修┠┠、┠┠招┠┠牌菜单设计等┠┠； 8. 开店投┠┠资预算分析及风险回避，店面┠┠经营与管理技巧。
螺蛳粉是广西柳州的小吃米粉，之所以称之为“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的。这一小吃由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料，以及浓郁适度的酸辣味螺蛳汤水调和而成，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。2008年，“螺蛳粉手工制作工艺”这一经过30多年发展的民间技艺，入选广西壮族自治区非物质文化遗产名录。
制造：（1）先将石螺用清水洗净，侵泡2日后，剪去尾尖，飞水冲洗后待用。（2）猪骨，鸡骨飞水后入锅上火炖开后，鸡油清洗放下汤锅熬1.5小时出味。（3）石螺滤干水后，入锅炒干水份后起锅。（4）锅洗净上火，放入花生油烧至六成热后，下姜炝锅，放入香料，干椒，酸笋，烹酒，炒至干香后，倒入骨汤中熬至出味，调腐乳，盐，鸡精，味精，柳州鲜味粉，冰糖适量，熬至40分钟下红油起锅。柳州干粉泡制；干粗米粉20斤，先将米粉用清水泡30分钟，捞出，再用70度温水泡制微软后，再用清水泡制。螺丝粉佐料：青菜，酸豆角，箩卜干，酸菜（或头菜），黄花菜，木耳，酸笋，腐竹，炸花生米。个性：香，微辣，烫，鲜，开胃。
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