尖椒爆拱嘴制作方法：

1、将鲜猪拱嘴放入清水中，加入花雕酒20克，盐10克后大火烧开，小火煮30分钟，捞起沥干水分，冷水冲凉，切片。

2、将姜、蒜、青二荆条切片备用。

3、锅中加入1000克植物油，烧至4成油温时倒入拱嘴，20秒后捞出沥油。

4、锅中加油，放入姜片、蒜片翻炒出香后，放入精选红花椒，干辣椒节翻炒几下。

5、锅中加入万高达味麻辣香锅酱，再放入拱嘴翻炒均匀出香后，加入青二荆条大火爆炒，再加入味精、鸡精、糖补味后炒制均匀，起锅装盘即可。