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产品名称：不知火杂柑又名“不知火”“凸顶柑”“丑柑”，“丑桔”，“丑八怪”等叫法。

品种来源：是由日本农水省园艺试验场于1972年以清见与中野3号椪柑杂交育成。最早于2000年引入国内种植 。云南，江西，湖南，浙江等地也有局部种植。

果实特征：不知火果形倒卵形或扁球形，果皮黄橙色，果面粗糙，易剥皮，单果重200-280g,是宽皮柑桔中的大果形，果形和果实大小都不整的，有突起短颈，也有完全无短颈的，无颈的扁平果顶多有脐。

花果特性：几乎全是单花，单性结果强。但也有总状花。花的大小比清见和碰柑大。无核果率很高，即使有核，种子数也极少。3、4月开始开花，10月上旬开始着色，12月上旬完全着色。果皮厚0.35-0.5cm。果肉橙色，肉质柔软多汁，囊壁极薄而软。果汁糖度13-14度。不同的栽培地，也有高达16度的。成熟时酸为1%左右。

云南，江西，湖南，浙江等地也有局部种植

果实成熟期：每年2-3月成熟，留树保鲜可至4月，（不同地区成熟时间有差异）

其风味极好，品质优。但最吸引人的地方在于不仅味道清甜，而且果肉清脆,咬在嘴里清脆化渣，风味极好。

    营养价值：果肉富含维生素C，及人体所需的微量元素。营养素含量(每100克)热量(大卡)36.89碳水化合物(克)9.02脂肪(克)0.00蛋白质(克)0.82纤维素(克)1.64，主要成份有维生素A、B、C、E，碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁等，营养价值比同类水果高出很多。可以生津止渴，化痰理气，具有着高营养值，高药用价值。

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