桃是一种果实作为水果的落叶小乔木，花可以观赏，果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。果肉有白色和黄色的，一般在亚洲比较欢迎的品种多为白色果肉，多汁而甜；欧洲、澳大利亚和北美洲的人则比较喜欢黄色果肉较酸的品种。桃子的营养价格极高，它可以益气补血，能够有效的改善面黄肌瘦。

桃子里面含有丰富的果酸，包括苹果酸和柠檬酸，它们对我们的血管软化和皮肤保养都有很好的辅助功效。但是因为桃子包含了大量的微量元素，所以多吃桃子会导致我们火气上升，也就是我们平时所说的上火。对于出生不久的宝宝来说，桃子的营养价值也导致其不能多食，因为丰富的营养成分含量，宝宝的消化力和透析里都跟不上。

桃树的夏季嫁接：从5月中旬至8月上旬，此时树液流动旺盛，桃树发芽展叶，新生芽苞尚未饱满，是芽接的好时期。可在生长枝或发芽枝的下端削取休眠芽作接穗，在砧木距地面10厘米左右的朝阳面光滑处进行芽接。两周后接口部位明显出现臃肿，并分泌出一些胶体，接芽眼呈碧绿状，就表明已经接活。2-3天后，在接口上部0.5厘米处向外剪除砧干，剪口呈马蹄形，以利伤口快速愈合。新梢

长到6-8厘米时，在砧木贴边插支撑柱，缚好新梢，引导向上方向生长。若发现没有嫁接成活，可及时进行二次嫁接。