妙用豆腐身体好

1、治伤风感冒 豆腐50克，淡豆豉10~15克，葱白5根，共煮热透，趁热食用并盖被发汗。

2、 治支气管哮喘 豆腐500克，麦芽糖60克，生萝卜汁1杯，混和煮沸，1日2次分服；或用豆腐120克，杏仁15克，麻黄30克，将后两味药用布包再与豆腐共煮，吃豆腐喝汤，1日2次。

3、 治肺结核 豆腐、冰糖、鲜泽泻根各适量，水煮，去渣留液饮服;或用泽泻茎叶与豆腐同煮服食，每日1剂，连服1~3个月。

4、 治痰喘 豆腐500克，在中间挖1个窝，内装红、白糖各10克，连碗一起放锅内炖25分钟，1次吃完，连服2~4天。

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      豆腐可以形成神经传达物质的原料，它含有促进神经传达的营养素，可以提高记忆力和精神集中力。

      关系到记忆和精神集中的营养成分很多，而这些成分在豆腐中的含量是很丰富的。

      维生素B1具有保持脑的中枢神经和末梢神经正常机能的作用，是脑的能量来源葡萄糖代谢不可缺少的维生素。葡萄糖是脑的能量来源，维生素B1不足的情况下，脑处于能量不能补给的状态，精神不集中，记忆力降低。以甜点心、饮料、酒类为主的饮食中，维生素B1消耗大，此时作为脑能源的葡萄糖代谢较低；而用豆腐来补充维生素B1，就没有上面所说的情况。

      在世界传达的过程中，钙是进行辅助的矿物质。钙的不足引起焦躁和神经过敏，导致精神集中力降低。另外，与记忆与学习有关的神经传达物质运行恶化，导致记忆力降低。食用豆腐补充钙是可行的。

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    豆腐的原料是黄豆、黑豆、青豆等蛋白质含量高的豆类。先把豆子洗净，浸泡适当时间，再加一定比例的水磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋。一般榨浆可以榨两次，在榨完一次后将袋口打开，放入清水，收好袋口后再榨一次。

     生豆浆榨好后，放入锅内煮沸，边煮边要撇去面上浮着的泡沫。煮的温度保持在九十至一百一十摄氏度之间，并且需要注意煮的时间。煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。点卤的方法可分为盐卤、石膏及葡萄糖酸内酯三种。盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙，葡萄糖酸内酯是以淀粉为原料转化而成的。

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