卤水上面有可见一层浮油，是对安徽熟食培训【培训熟食】卤水起保护作用，不要轻而易举去掉它，巢湖市兴业特色宿州地方菜产品经理手机:一八九五六五五六二三七，，一切事物都有两重性，浮油多了对卤水也起到破坏作用。因此，恰当的浮油，是老汤管理中的关键。实践证明，浮油量多少要适当，既不能多也不能少，故浮油以卤汤之上有薄薄一层为宜。若无浮油，则安徽熟食培训【培训熟食】熟食培训多少钱？香味易挥发，卤水易变坏，卤制时也不易保持锅内恒温，若浮油过多，则卤制的汁热不易散失冷却，热气闷在里面而致卤水变质-发臭-翻泡。
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兴业卤味 项目优势：
优势一：几十种秘制料包，无人效仿，成就非凡
精选优质配料，由30多味特殊调料秘制料包，放入卤汤和酱汁中熬煮，使香味与营养层层渗入，熟食培训-培训熟食多少钱出锅后骨色鲜亮，肉质香嫩，不油不咸，回味悠长，工序严密他人无法效仿。
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