保管好卤水的重要性，就是卤菜培训配方《培训卤菜》熬好的卤水，应该妥善的保管，不宜搅动，以免变坏变质。安徽省兴业正宗熟食合肥营养菜单位QQ:五六三零四一二五六，，这点做餐饮的朋友都是知道的，大家也懂我就不多说了，比如夏天，卤汤每天要两次烧开（早上产品出锅以后要立即烧开-傍晚再烧开一次）卤菜培训配方《培训卤菜》味道最好的卤菜冬季烧开一次就可以了。烧开后的卤水不要搅动，否则滋生细菌，而使卤汁变酸变味，卤水的好坏，直接影响熟食的口味，希望各位朋友注意啊。，，
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