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野外放养的母鸡代替了原来使用的野鸡，当初喂鸡用的稷米、稻谷、黍子米，变成了现在喂鸡改为种植广泛薏仁、玉米粒、麦仁、等等。制作卤水也越来越讲究，从选料到熬制，都严格把关。陈正标餐饮卤味陈经理说：【一个好的配方，都是通过【培训卤菜】卤菜培训多少钱几十年的考证，丰富实践+消费者认可得来的，精选配料，严格把关，中药香辛料及产品原材料都是一丝不苟的筛选，如：工作人员不按规范操作，一律严惩不贷】
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