百草鸡始于清朝末年，先在酒店出现，用熟食店秘方、酱猪蹄加盟、百草鸡培训本地饲养的三黄鸡制成，将做好的鸡悬挂在熟食橱窗里，依据顾客需求，随点随斩。后来百草鸡，各饭店也普遍供应，不只用料愈加考究，而且培训百草鸡秘方、腌、熟食店加盟、酱猪蹄做法还用熬熟的虾子酱油，随百草鸡一同上桌，供顾客蘸食，
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经常食用酱猪蹄能使面部长得匀称丰满和延缓皮肤衰老后，就备受女性青睐，更是最佳的下酒菜。、酱猪蹄集数十种名贵药材精心制成，用猪手巧制成酝扎酱猪蹄出售，因为卤菜店培训、酱猪蹄秘方、百草鸡做法风味独特，甘香爽口，很受顾客欢迎。。
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