水葫芦茎叶悬垂于水上，蘖枝匍匐于水面。花为多棱喇叭状，花色艳丽美观。叶色翠绿偏深。叶全缘，光滑有质感。须根发达，分蘖繁殖快，管理粗放，是美化环境、净化水质的良好植物。在生长适宜区，常由于过度繁殖，阻塞水道，影响交通。

凤眼莲主要在中国南方分布，由于北方河流有冻结期，凤眼莲无法在自然状态下越冬生存。

水葫芦鲜品每百克含水分95.2 克，蛋白质1.1 克，脂肪0.7 克，纤维素1.4 克，钙30 毫克，磷80 毫克，还含有多种维生素。也具有清热解毒、除湿、祛风热的功效。

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