蒸汽夹层锅
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导读：一、用途不锈钢夹层锅又名夹层蒸汽锅，广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉…




一、用途

      不锈钢夹层锅又名夹层蒸汽锅，广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。
二、特点

        蒸汽夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制；物料搅拌形式采用刮底、刮边、不粘锅、无搅拌死角、搅拌均匀；锅体内外壳均为不锈钢材料制造，符合卫生要求并且安全、附件齐全、外形美观、安装及操作简单方便、安全可靠。  蒸汽夹层锅适用于酒店宾馆、食堂及快餐行业，常用于肉类的热烫、预煮，配制调味液和熬煮一些粥和水饺类产品。  
三、主要技术及结构性能
  1  、容积  ：  50L  、  100L  、  200L  、  300L  、  400L  、  500L  、  600L  、  1000L  。
  2  、结构形式  ：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
  3  、锅体材质：①内锅体不锈钢  (SUS304)  ，夹套、支架碳钢  (Q235  —  B)  外涂防锈漆；②内外全不锈钢。
  4  、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
  5  、搅拌转速：36  r/min  ；搅拌桨形式：锚式。
  6  、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。
  7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等  (  立式结构  )  。
  8  、可倾式夹层锅体最大可倾转  90  °，倾转方式为手动式翻转。