学正宗酱板鸭技术培训配方首选湘春酱板鸭，绝味鸭脖技术培训，正宗卤菜培训中心，卤菜培训技术一流，酱板鸭师傅现场指导加工，注重学员亲自动手，学员从清水做起，直到做到上架销售口味。
    正宗酱板鸭技术培训，产品品种：酱板鸭整鸭，酱鸭脖，酱鸭爪，鹌鹑、牛肉，酱板鱼等酱板全系列卤制品。
    卤菜在制作过程中配方的确很重要，但是怎么做卤菜的根本关键也还在于卤菜制作的前期处理，要采用不同的方法进行卤制选用卤汁、卤水添置、改色、添味、打油、剩余卤菜的回炉处理都是不可忽视的重要环节，想要做出色香味型具佳的卤菜来，不但要注意个个细节的处理，还要在卤汁制作和保存上做到细致。
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绝味鸭脖培训内容
  
培训内容鸭系列：绝味卤鸭脖、绝味卤鸭头、绝味卤鸭翅、绝味卤鸭舌、绝味卤鸭肠、绝味卤鸭胗、绝味卤鸭掌、绝味卤鸭架等
  
素菜类：绝味卤毛豆、绝味卤藕片、绝味卤香干、绝味卤海带、绝味卤土豆、绝味卤萝卜干、绝味卤花生米等
  
绝味鸭脖培训学费只要7800元，直接传授技术和配方，一对一培训，实际操作，学会为止。
  
培训课程安排            
  
1.绝味卤鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。
  
2.加工绝味卤鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。
  
3.培训绝味卤鸭脖卤水的的制作。
  
4.绝味卤鸭脖卤水的调味方法与技巧.
  
5.培训绝味卤鸭脖的选材及腌制处理方法。
  
6.绝味卤鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧.
  
7.绝味卤鸭脖烤制技巧.