产品说明：CAS号：4418-26-2      
GB25547-2010    
生产许可证：粤XK13-217-00070
中文名称：脱氢醋酸钠中文别名：脱氢乙酸钠。
英文名称：Sodium  dehydroacetate
分子式：C8H7NAO4
分子量：190.13  
EINECS：224-580-1
本品为白色或淡黄色，无臭、无味、易溶于水，难溶于乙醇等有机物。熔点为  190°C  ，耐光、耐热性好。溶液  120°C  加热2小时保持稳定。水溶液显中性或微碱性。采用瞬间喷雾干燥成粉，产品纯度高，质量稳定，可靠，纯度高可达  98%  以上。水份低（  2.6%  以下）。脱氢醋酸钠是一种安全性高，抗菌范围广，抗菌能力强的一种抗菌剂。它受到食品中的酸碱度的影响少，在酸性或微碱性条件下，均能保持高效抗菌效力。它的抗菌能力优于苯甲酸钠、山梨酸钾、丙酸钙等，是一种理想的食品防腐保鲜剂。
推荐使用标准  
范  围    最大使用量  (  克  /  千克  )    
腐乳、什锦酱菜、原汗桔浆    0.8    
汤料（调味料、速食汤料）    0.5    
糕点（包括蛋糕、月饼、馅料等）    1.0    
奶油、酱油、果酱、豆制品    1.0    
面包、果冻、蜜饯    0.5