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安经理      一三四二六零九三二六二
　　都说眼睛是“心灵的窗户”，眼睛同时也最易被损伤的器官。办公室白领由于长期使用电脑而产生眼部不适，紫薯中的花青素正好能够对抗自由基对眼部的刺激，它是天然的“护目食品”。
　　紫薯中还富含硒，硒是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素。此外，高含量的纤维素可促进肠胃蠕动，对久坐电脑前的电脑族们来说，紫薯是清理肠腔、预防便秘的首选食物。
　　紫薯最健康的吃法，莫过于“蒸”，不过，偶尔地转改变下口味可以增加我们食紫薯的兴致，如把紫薯蒸后再烤，且用冰淇淋做馅，看似天马行空的一道烤冰淇淋紫薯，吃进嘴里却是实实在在的甜暖心间。
　　烤紫薯原料：
　　紫薯2-4个，和路雪香草冰淇淋，糯米纸1张，月饼模具1个。
　　烤紫薯做法：
　　1、紫薯外皮洗净，放在蒸锅上蒸熟(可以用你喜欢的任何一种方式蒸熟紫薯)，剥去皮，放入袋里碾成泥(可以用你喜欢的任何一种方式将紫薯碾成泥)。在紫薯泥晾凉的同时，将冰淇淋切成小块块放进冷冻室冷冻成硬块。
　　2、将彻底晾凉后的紫薯泥小心地填进月饼模具里的2/3处，压实，在中间挖个能放进冰淇淋小块的洞洞。
　　3、取一方糯米纸包裹好冰淇淋硬块。
　　4、将包上糯米纸的冰淇淋块塞进紫薯泥中间的小洞中。
　　5、最后用紫薯泥填满月饼模具并压紧。
　　6、将紫薯泥倒出月饼模具，放入烤箱，上下火200度烤6分钟即可。(烘烤时间根据自家烤箱定)
　　小贴士：
　　1、紫薯趁热易捏成泥，一定要彻底晾凉后才能填进月饼模具里。
　　2、紫薯泥中不必加糖调味，个人认为那样保持口感天然。
　　3、冰淇淋一定要放入冷冻室重新冻成小块。
　　4、冰淇淋外包一层糯米纸，可防冰淇淋迅速融化溢出。
　　5、紫薯蛋白质含量低，食用时应适当补充蛋、奶和肉类食物，以防引起蛋白质营养不良。
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