以中草药、昆虫、青草为主食材，以富含矿物质和微量元素的山间清水解渴的山养柴鸡，具有极高的营养保健价值。与普通鸡蛋相比，维生素E含量高81%，维生素A含量高30%，维生素B2的含量高13%，蛋白质的含量高46%，铁的含量高17%，锌的含量高8%，钙的含量高4%，胆固醇的含量低50%。
    高维生素、高矿物质、高蛋白、低胆固醇的“三高一低”的特点，使国公令牌山养柴鸡蛋极易被人体吸收利用，是孕妇养胎护胎、预防胎儿畸形的首选食品，更是产妇坐月子的必需食品，同时也是婴幼儿健康成长、老人养生保健的上佳食品。
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