LYMJ-3型面筋测定仪是在引进吸收国外先进的技术和器件的基础上，不断改进完善，开发出的适应我国国情的新产品。本产品性能优异、品质精良，处于国内领先地位。已被国内多家粮食部门所使用。  LYMJ-3型面筋测定仪测定小麦面粉和全麦粉中湿面筋和干面筋的含量、面筋持水率，面筋指数。湿面筋和干面筋的含量、面筋持水率、面筋指数可决定小麦、面粉的用途，其中面筋持水率又是判断小麦是否陈化的重要指标。测定快速简便（一个样品测定只需8-12分钟），技术指标执行国标GB/T14608-93。  
技术参数：

1.和面洗涤转速：(120+2)r/min；

2.细洗涤网：200目/时  平纹；

3.粗洗涤网：26目/时；

4.和面时间：1~99s(可调)；

5.洗涤时间：1~9min(可调)；

6.离心转速：6000r/min；

7.离心时间：1min；

8.工作电压：AC  220V；

9.工作环境：0~40℃，H<80%；

10.烘干炉温度：(150+2)℃