中文名称              纽甜
英文名称              Neotame
中文别名              新特姆;N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-Α-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯;N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-ALPHA-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸  1-甲酯;;N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯
CAS    No:            165450-17-9      
分  子  式              C20H30N2O5
分  子  量              378.46  
纽甜是当前市面上最安全的无糖甜味剂：
相当于蔗糖8,000倍甜度，阿斯巴甜40倍甜度。具有蔗糖般纯正甜味和独特的风味增强特性。
添加纽甜可降低柠檬酸的使用量。纽甜是一种无热量，无碳水化合物的最理想的甜味剂。
FDA批准的唯－可普遍使用的甜味剂，适用于所有人群。
中国卫生部2003年批准为“各类食品无限量使用”。
纽甜优点,特性：
价格只有高果糖浆或蔗糖的1/5
可替代35%糖份(一般+/-25％),在”三角测试”中不会察觉有口味差异
若替代部部分或全部低档甜味剂，可显著提高产品质量
无需对苯酮尿患症（PKU）特别标明
若适当平衡柠檬酸及香精，可保持全糖饮料的  ‘口感’特性。
纽甜优点,特性：
价格只有高果糖浆或蔗糖的1/5
可替代35%糖份(一般+/-25％),在”三角测试”中不会察觉有口味差异
若替代部份’或全部’低档甜味剂，可显著提高产品质量
无需对苯酮尿患症（PKU）特别标明
若适当平衡柠檬酸及香精，可保持全糖饮料的  ‘口感’特性。