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原生态绿茶峨眉山杨河绿毛峰新茶高山手工茶叶100g  
生产许可证编号：QS511114010140  
卫生许可证编号：20070043
  产品标准号：DB51/209  
  厂址：四川省峨眉山市  
厂家联系方式：13458928640  
配料表：绿茶  
净含量：100g  
储藏方法：放冰箱冷藏  
产地：四川省峨眉山市  
保质期：18个月  
食品添加剂：无  
包装方式:  包装
品牌:  杨河茶叶
系列:  绿茶
规格:  100克/袋
重量(g):  100
绿茶种类:  其它绿茶
按制作工艺选择:  烘青绿茶
按采摘时间选择:  明前茶叶
等级:  一级
茶叶生长季节:  春茶茶叶
净含量:  100克
按茶叶产地选择:  四川
商品条形码:  见包装袋  


        峨眉山茶乡水居公司产品采用传统工艺结合现代技术精制而成，盛产“杨河”牌绿名茶、特种茉莉花茶、绿茶、茉莉花茶四大系列，其中尤以毛峰类绿茶、花茶、香炒王、明前绿茶等颇受市场追捧。几十年的历史，为我们积累了丰富的生产经验，形成了独特的品质风格。源自高山绿茶内含物丰富、条索偏黑、滋味浓厚、涩味大，冲泡力强，并带清香或栗香；茉莉花茶滋味醇浓、汤色偏深、香气浓、内香持久耐泡。
        绿茶茶叶，又称不发酵茶。以适宜茶树的新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲袍后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶的特性,较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85％以上，叶绿素保留50％左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶茶叶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
        绿茶茶叶是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，可以看作是广义上的绿茶加工的开始，距今至少有三千多年。但真正意义上的绿茶茶叶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。
        绿茶茶叶的加工，简单地可以分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序。即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在投有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
        
        杀青
        杀青对绿茶茶叶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水分，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使绿茶茶叶香气得到改善。除特种茶外，杀青均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有，杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。它们是一个整体，互相牵连制约。


        揉捻
        揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过外力作用，使叶片搡破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时将部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味、浓度也有重要作用。制绿茶茶叶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉，以保持黄绿明亮之汤色和嫩绿的叶底；老叶宜热揉，以利于条索紧结，减少碎末。目前，除名茶仍用手工操作外，大宗绿茶茶叶的揉捻作业已实现机械化。
        干燥
        干燥的目的是蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法有烘干、炒干和晒干3种形式。绿茶茶叶的干燥工序一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的绿茶茶叶含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。因此，绿茶茶叶要先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。

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