此项研究采用DF自动酿醋设备液态发酵制醋，主要特点是利用了食用酒精和营养的科学配伍，工艺设计先进，产品质量稳定，生产周期短，非常适合机械化生产。据此可以生产特鲜白醋等一系列产品。因此，本项目是一个高附加值、技术含量较高的研究项目。由此可衍生出饮料醋、醒酒醋、美容醋等市场覆盖面较大的产品以填补醋酸制品这种“功能性食品”大众化的市场空白。

设备简介
        白醋生产线包括3个醋酸发酵设备，及计算机控制系统DF系统控制着液态酿醋的自动化生产，该系统连接有温度等的自动检测装置，通过预先在控制屏设定可以自动控制进料、出料、冷却等连续生产过程，确保每批成品醋的质量稳定。该酿醋设备还配备有废气冷凝回收系统，用于回收发酵过程中产生大量气泡中的有用物质，这样可以使原料利用率高达90-98%，也就是说每1000升纯酒精通过DF酿醋设备可以生产900-970升纯醋。酿造法生产醋的生产成本和用化学法勾兑生产醋的成本更低。但酿造醋因为不含重金属等有害物质，酸味比较纯正而深受广大用户的青睐。      
  
合作情况
    1、工业化粮食醋生产线配置。
        2、国家知识产权局实用新型《自动酿醋设备》专利的授权使用。
    我们提供全套技术论证，厂房设计，技术培训，相关菌种筛选，现场安装调试。


                  设备详细资料请咨询0913-7210893


                              发表人：王培

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