谷物酿造分析：

       谷物醋主要是指以玉米、小米、大米、高粱、薯干等淀粉质为原料酿造的食醋，其风味具有酸、香、鲜、甜、苦多种调和味道。以谷物酿造食醋要经过糊化、液化、糖化、酒化、陈酿等多道工序。

    陕西蒲城鼎丰酿造科技有限公司以科学的方法，将整个酿醋工艺分为三段液化、三段糖化、最佳浓度酒化，并以原料的选择、配比、破碎以及钙离子对酶制剂的保护等方面作了详尽的研究，使原料能在最佳的浓度、最佳的PH值和最佳温度条件下尽快转为乙醇，淀粉利用率比传统工艺提高20%，从而达到优质、增产增收的目的。

合作情况：
        1、工业化粮食醋生产线配置。

        2、国家知识产权局实用新型《自动酿醋设备》专利的授权使用。
      我们提供全套技术论证，厂房设计，技术培训，相关菌种筛选，现场安装调试。

              发表人：王培
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