采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导板导向往里挤压，肉块经自我摔打、相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。  

  GR100型  GR200型  GR600型  GR800型  GR1000型  
滚筒容积  430升  663升  1236升  1500升  1740升    
装料量（升）  100升  200升  600升  800升  1000升  
真空度  0.04-0.08Mpa手动  0.04-0.08Mpa自动  0.04-0.08Mpa自动    0.04-0.08Mpa自动  0.04-0.08Mpa自动  
滚筒转速n/min  7.18    8.7/7.17  6.62  6.97/6.62    4.58/6.98  
总功率KW  3.75    3.75  3+1.1=4.1  1.1+5.5=6.6    1.1+2.8=3.9  
外形尺寸：长×宽×高  1326×880×1240    1540×1080×1505    2100×1010×1539    2195×1200×1791    2519×1580×1965  
总质量KG  610  730  890    1000    1200  
减速电机型号  XXJ-100-50  WXJ-100-50    XWD3-6-87    XWD5.5-7-87  XWD2.2/2.8-5-29  
机型号  Y100L2-4/3KW    Y100L2-4/3KW  YXJ100L2-4/3KW    Y100L2-4/5.5KW    YD112M-6/4,2.2/2.8  
真空泵型号  XD-20    XD-20    XD-40  XD-40    XD-40  
链条规格  1’’75节  B900    1’’116节  B900    1’’91节  1.5’’67节B2500  8    齿圈m12z128齿轮m12z1  
传动中心距  589    730  791    870    876