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中国白酒究竟怎么了?千百年中,中国白酒一直承载着中国传统文化中最为豪迈的部分,在中国人含蓄的情感里,白酒一直是庆祝、发泄、祭祀、表达尊崇的载体,人们常以酒来体验、抒发某种情感,白酒一直是美好、浪漫、豪迈的代名词。而千百年以后的今天,中国白酒则成为腐败、黑幕、恶习、犯罪的代名词,俨然成为祸害社会的罪魁,成了“穿肠的毒药”。
作为一个白酒行业的从业者,我实在是无话可说,我悲哀地发现中国白酒很难再找回昔日的美好了,除非我们真的能把一些不好的饮酒方式抛却,真的能让饮酒与文化重新联姻。
既然我们还承认中国白酒是一种文化产品,那么如何在觥筹交错之间,找到中国白酒的价值?文化除了包含酿酒工艺,历史传承外,是不是还应该包括饮酒方式?中国人饮酒的精气神在哪里?
我们可以看出,白酒的美好时代里,饮酒更多的是自娱,抑或是志同道合者情感交流的一种载体,花间独酌、对酒当歌,是一种自娱;魏晋风骨、围炉诗话,是志同道合者的君子之交。正因为如此,作为载体的白酒显得无限美好。而如今,饮酒的目的多半充满了功利性,迎来送往、攀权附贵,喝酒成为功利交易的组成部分。而且,白酒根据品牌也划分了阶层,并成为社会各个阶层的象征,这种情势下,作为载体的白酒也自然变得庸俗不堪,和“腐败”“黑幕”联系在一起,并不奇怪。而中国酒文化中的劣习——“干杯文化”却被继承下来,这一文化,又进而助长了醉驾劣文化。如果权力与酒联姻,酒后驾车自然是更加无所顾忌,甚至飞扬跋扈。
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2021
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