温度开关是用热膨胀系数不同的两种合金分别在两面结合在一起，然后靠铝盖表面传导温度，双金属片受热后把温度变化转换成机械式运动，普通的，低膨胀层使用Ni-Fe合金，高膨胀层使用 Ni-Mn-Cu 合金,或者 Fe-Ni-Cr 合金，可根据不同的膨胀系数选择各种材质。把双金属片做成碟形，利用当温度升高，达到设定温度时，双金属片中心可以瞬时间翻转，当温度下降，又能恢复原位置的特性，做成把温度转换成机械运动的元件，利用上述的特性，做成的温度开关称为双金属片温度开关。
  温度是科学技术中基本的物理量之一，物理、化学、生物等学科都离不开温度。在工业生产和实验研究中，像电力、化工、石油、冶金、航空航天、机械制造、粮食存储、酒类生产等领域内，温度常常是表征对象和过程状态的重要的参数之一。比如，发电厂锅炉的温度必须控制在一定的范围之内；许多化学反应的工艺过程必须在适当的温度下才能正常进行；炼油过程中，原油必须在不同的温度和压力条件下进行分馏才能得到汽油、柴油、煤油等产品。没有合适的温度环境，许多电子设备就不能正常工作，粮仓的储粮就会变质霉烂，酒类的品质就没有保障。因此，各行各业对温度控制的要求都越来越高。
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