甲醛快速检测试剂

【试剂名称】 甲醛快速检测试剂

【试剂用途】 检测食品中的甲醛。

【规    格】 120次。

【贮    藏】 常温，避光。

【包    装】 检测液A （黑盖）1瓶，检测液B（绿盖）1瓶，检测液C（红盖）1瓶，1.5ml检测管5个，样品杯2叠，吸管2包。

【适用范围】 水产品、水产制品、水发品、腌制菜等食品。

【参考标准】 GB/T 5009.45-2003、Q/FJC 005-2010。

【原    理】 甲醛是一种无色透明、有较强刺激性气味的液体，具有杀菌、防腐和凝固蛋白的作用，对

人体危害较大，有些食品经销商用甲醛水溶液做食品的防腐剂，来达到食品保鲜的目的。甲醛会与检测液

A、B的反应物在检测液C作用下可发生特异性反应并生成紫红色络合物，紫红色的深浅与甲醛的浓度成正

比。

【操作步骤】

2             样品处理：将样品剪成小碎片，用天平称取样品2克，放至样品处理杯中，加入20毫升蒸馏水或纯净水，浸泡10到15分钟。

2             吸取样品提取液上清液于检测管中,至0.5毫升刻度线。

2             向检测管中滴检测液A 2滴, 检测液B 2滴,盖上盖子摇匀。

2             4.1-2分钟后打开盖，向检测管中加入检测液C 1滴，并盖上盖子摇匀。

2             观察显色情况，呈紫红色为阳性反应，颜色越深表明甲醛含量越高。不变色或呈紫红色以外的其他颜色为阴性反应。如需定量可对照甲醛检测试剂色卡，颜色最接近的即为甲醛含量。

【结果判定】

    NY5172-2002《无公害食品 水发水产品》规定，甲醛含量≤10mg/Kg。其他食品中不得检出甲醛。

【注意事项】

2             甲醛检测试剂应避免存放于刚装修的房间及刚购买的食品安全检测车内。

2             本方法用于现场快速测定，对于测定结果不符合国家标准规定值的样品应重复三次测定。对于测定结果为阳性的样品应慎重处置，建议送样品至实验室或法定检测机构做精确定量。

2             检测管冲洗、晾干后可重复使用。

2             常时间存放的试剂，先用纯净水做空白样，如空白样加入检测试剂后呈紫色，则应停止使用。