进口鲜食软枣猕猴桃清关所需要的资料包括以下方面：

境内收货人需要准备的资料：

1. 完成食品收货人备案。
2. 准备装箱单、合同、提单等贸易单据。
3. 提供报关报检十位代码。
4. 申请并获得进境动植物检疫许可证。

境外发货人需要准备的资料：

1. 准备水果中文标签。
2. 提供原产地证书。
3. 提供植物检疫证书。
4. 确保境外果园及包装厂在华注册备案号。

进口报关流程：

1. 货物到港前：
   • 完成食品收发货人备案，申请进境动植物检疫许可证。
   • 发货前粘贴中文标签。
   • 核对报关数据。
2. 货物抵达清关：
   • 在口岸换单。
   • 向海关递交所需资料，进行报检报关。
   • 出具税单并缴纳相应税费。
   • 海关查验，进行抽样检测。
   • 货物合格后放行送货，并办理《入境货物检验检疫证明》。

需要注意的是，对于运输途中实施冷处理的货物，还需提供冷处理报告、果温探针校正记录等相关文件。同时，输华软枣猕猴桃应从中方允许进口水果的口岸进境，并接受检验检疫，合格的才能准予入境。

此外，进口鲜食软枣猕猴桃还需要关注相关的法律法规和政策公告，如海关总署发布的相关检疫要求公告，确保符合所有规定。