酸辣粉是四川的小吃之一，它的味道会让人吃完一碗还想吃第二碗，就算吃完，可那味道还在嘴里久久不散。想一想那味道啊——酸中带有辣，辣味十足！因为很好吃，所以也会想在家里经常做着吃。

其实，酸辣粉的做法非常简单！好吃的酸辣粉，主要的还是它的味道。需要准备粉条、肉沫、调料、香菜和葱花。

首先，得把那些粉条往水里泡上半个多小时，这样，那些如同枯树枝似的粉条才会变软。然后把粉条捞起来，放在水里煮一煮，让它变熟。当粉条正在锅里煮时，可以在一旁煲汤！像鸡汤、鸭汤或者骨头放在锅里煲会，煲好后加入做好的酸辣粉里面，也会让酸辣粉的汤更好喝。

等到汤煲好了，粉条也煮好了，把粉条捞到碗里，又倒上汤，接下来就只剩下——调料了。调料里只需有花椒粉、盐、醋、辣椒。但里面最最重要的就是醋和辣椒了，因为酸辣粉少不了这两种调料，放醋和辣椒的时候可以按个人口味添加。

调料加完了，可以在香菜和葱花撒一些上去，也可以根据个人爱好加一些自己喜欢的配菜，让他变得丰富多彩，看着它就能让自己胃口大开，吃起来你会觉得味道鲜美，口感酸爽美味，劲道爽滑的粉加上新鲜麻辣的配菜，色香味俱全，每当想起来都让人瞬间口水直流。

在吃酸辣粉时，就不需要当淑女或绅士，因为那样吃着不香！要放开出吃，先吸一大口气，把它的香气统统吸入鼻孔里，再去“品尝”美味的酸辣粉，酸辣粉用来充饥再合适不过了。

亲爱的你们是不是已经在流口水了啊？