水烧开后放米粉，泡够时间的米粉稍微煮一下，用筷子能夹断就可以，没泡的就煮到能用筷子夹断即可，碗里舀一勺汤，把底料化开

。米粉煮好了，稍微沥一下汤后盛到碗里放香菜，然后放好你想放的一切东西，可以吃啦！我是顺手煮了几片生菜嗯，味道不错，就

是肉酱放少了，百吃不厌的炒米粉用料米粉一人份；鸡蛋1个；火腿肠1根；蔬菜适量；酱油1.5勺；老抽半勺；辣椒酱1勺做法米粉泡

软备用包菜切丝火腿肠切片备用先将特制酱汁调好一勺半酱油半勺老抽一勺辣椒酱搅拌均匀备用锅中热油下鸡蛋炒至七成熟下火腿此

时可加入少许鸡精倒入青菜炒至七成熟加适量盐翻炒均匀倒入米粉大火炒熟再加入酱汁炒匀即可出锅备点葱花味道会更好出锅享用湖

南米粉（家常版）用料米粉150克；香菇4朵；青菜2颗；绿豆芽50克；牛肋排4块；葱姜蒜适量；干辣椒4个；酸菜5克；酱油1勺；鸡

精1/2勺做法准备好上述食材，洗净备用；将香菇切片，其它调味料切段，大白菜纵向切成两半；锅中放少许食用油，五成热时放入

干红椒、葱白、姜蒜炒香，放少许盐，加入香菇翻炒片刻后加2碗水；水开后加入泡好的米粉煮3分钟，加入大白菜、炖好的牛排，加

鸡精、酱油调味；绿豆芽用另一只锅焯水断生后垫碗底备用；盛起米粉，洒上葱花，加1勺酸泡菜，浇上热汤即可；开始享用吧糯米

粉蛋糕，香香糯糯用料鸡蛋3个；糖50克；无铝泡打粉4克；牛奶40克；玉米油或花生油40克；糯米粉120克做法三个鸡蛋加入无水无

油盆里在加入50克白糖（甜度根据自己口味增减）打发至膨发提起打蛋头落下的蛋液形成纹路后不会马上消失就OK，这是全蛋液打发

的方法糯米粉120克+无铝泡打粉4克先混合均匀，分二次筛入打发好的蛋液里用刮刀翻拌均匀牛奶40克，玉米油40克，充分搅拌乳化

备用牛奶和玉米油乳化后的状态取一部分蛋糊先和牛奶液混合均匀，再倒入面糊盆里混合均匀，（用翻拌手法）倒入纸杯模具里七分

满不要装的太满，七分满就好，烤箱175度预热10分钟，175度烤25-30分钟，每家烤箱不一样，根据自家烤箱调整烤制10分钟的状态

大功告成吃三碗不过瘾的懒人拌米粉用料米粉500克；蔬菜看自己喜欢；葱适量；盐一小匙；鸡精一小匙；生抽2勺；蚝油1勺；辣椒

拌酱适量做法准备：米粉、辣椒酱、蔬菜、虾、葱米粉提前泡水泡2-3小时泡软把蔬菜放沸水里焯熟后捞起备用，大概3分钟米粉泡软

后在沸水里煮到没有硬芯后捞起来备用捞起～放在一个大碗里（我这个量实在太多了哈哈哈哈后我也吃完了）煮熟的蔬菜和虾，和米

粉都放在碗里，撒葱末～加2大勺辣椒酱！因为我这个不太咸，我又爱吃辣，所以我加的多。