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烤匠烤鱼鲜而不腻，汤入鱼中，鱼骨酥脆，既有鱼的鲜香又有料的醇香，其用料不凡，工艺讲究，味道浓厚，若以店面经营，香飘万里，令人闻之便情不自禁的进店，店主见之百不惊奇。

  烤匠烤鱼讲究活鱼现杀，炭火烤制，秘制调料，现杀的活鱼放在炭火、上烤制成九成熟，较后，将其放入一个特制盛器中，浇上秘制料，边吃边以小火慢炖，让汤中香料和营养成分慢慢的融入鱼肉中，有的鲜香又有料的醇香，使烤鱼的口感回味无穷。


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