煎饼果子，舀一勺面摊在平底炉上，磕上鸡蛋，快速摊匀，撒上香葱，将煎饼迅速翻转过来，然后把油条或者薄脆放入，依次抹上面酱、辣酱，撒上一些椒盐和芝麻，浓浓的面香和鸡蛋的香气早已经把食客的肠胃刺激的咕咕作响了。接过来咬一口，绿豆面爽滑，馃子脆香，还有酱的浓郁和芝麻的诱人，这一天的好心情已经从早点开始了。
 百佳福煎饼果子在传统工艺制作的基础上，结合现代加工工艺和技术，运用独特的秘制配方，在选料、配料、加工、制作等方面建立了精细化、工艺化、标准化的加工制作系统，使百佳福煎饼果子色香味美、外软内脆、入口滑爽，口味独特，品尝者有口皆碑。
以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌果子（油条）或薄脆（果鬓儿），抹上面酱、辣椒酱，撒上葱花、芝麻、孜然等小料，从中间折起即可食用，香气扑鼻，味美适口。若在煎饼上再摊上鸡蛋，更觉软嫩鲜香，别有风味。山西也有用面粉做的煎饼果子，做法相同．味道也很好． 煎饼果子得名 ，馃就是油炸食品。在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条或果篦(北京叫薄脆)再放点儿葱花抹点儿酱，油条或焦篦就是果子，所以叫“煎饼果子”。
       煎饼果子虽然出自天津，其它地方的人爱它也绝不亚于天津人，北京的早晨街头巷尾摊煎饼的也是比比皆是，在行色匆匆的上班人流中，离老远已经闻到摊煎饼的香味，饥肠辘辘赶点上班的人们忍不住要咽一下口水，小小的煎饼摊有时还要排上几个人等候。