正宗花卷学习 　　 　　餐厅环境是脸面 　　 　　女人讲一个秀色可餐，菜品讲一个色香味俱全，“色”排在 位咱们餐厅的环境又何尝不是？我们可以看看那些经营业绩优秀的餐厅，那个不是装修的很有格调?那个不把进餐环境放在重要的位置?咱们的中小型餐厅往往容易忽视这个问题，我去过很多中小餐馆，进餐环境普遍不好，体验很差

花卷和包子、馒头类似，是一款很经典很家常的主食，营养丰富，味道鲜美，做法简单。老一辈的人还能理解，而即将成为消费主力的80后、90后、00后呢?他们能接受吗?年轻人下馆子不光是吃饱，还要吃得好，体验好，吃完之后身心俱爽将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。可能已经有很多餐厅感觉这些年轻人不好伺候了吧?赶紧行动起来吧，比你的对手走的快，你就活的越滋润可以做成甜辣、咸辣、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的等各种口味

包子馒头花卷是汉族传统面食，做法简单，作为早点，既能裹腹，又能补充淀粉、蛋白质等营养物质，搭配其他饮品比如豆浆，就成为营养均衡、快捷方便、经济实惠的早餐。 　　 　　特色菜品是根本 　　 　　做到上一个点还不够，因为当你的竞争对手赶上来了之后，竞争又开始白热化了虽然早餐衍生出很多新花样，但是作为传统的带着浓厚家常气息的面食——包子馒头花卷，迎合了现代人生活的快节奏，依然是很多人的早餐首选。这就需要店有拿手好菜，能让客人记得住

中国富源辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，又因此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，开花馒头，杂粮馒头。我还记得高中时常去的一家餐厅，他们的回锅肉非常好吃，周边的餐厅没有一个有他们做的好的，生意很火爆叫法也不尽相同，馒头是中国北方的主食。所以，咱们餐厅得有比同类餐厅更具有鲜明特色的菜品， 后又几样，也不需要太多，能压倒对手就可以，但也不能太少，这样容易被贴标签，流失部分客户

北京品味轩餐饮技术培训中心花样馒头技术培训，认真教技术，不保留教配方，包学包会，学员现场实操学习，培训期间，包吃包住，零基础包学包会======馒头叫白馒头。 　　 　　优良服务争 　　 　　客人到餐厅来消费，除了吃饱饭，其次就是来享受服务的味道可口松软，营养丰富，是每个家庭餐桌上必不可少的主食之一。餐饮业作为服务业的一份子，那就得有服务业的特色，提供优质的服务，让客户满意

包子：

作为古老的汉族面食，包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。现在许多小餐厅不重视这一点，说话粗鲁，慢待客人，处理问题不及时等等，这类餐厅不管是在哪个时代，都将被淘汰 时下流行较广较受欢迎的有灌汤包、天津狗不理包、豆沙包、小笼包、广东特色早点叉烧包、奶皇包等。 　　 　　沟通回访莫忘记 　　 　　刚刚不是说了咱们是经营小圈子吗?小圈子的特点就是不大，人熟

联系电话：15701679921 张老师【同V信】

QQ：3035956799(来访时请讲张老师)

地址：北京市朝阳区小红门路城环城创意园-分部山东省济南市槐荫区阳光100

我们的优势

1、政策优势：我们是国家指定创业再就业培训单位。客人在餐厅就餐的时候，热情一点，多一点沟通，把常客的电话留下，偶尔能打电话回访下，听听客人给餐厅的意见，偶尔做个优惠活动，客人是很乐意在您的餐厅定点消费的是由政府扶持创业中心专业为小本创业人士打造，提供特色饮食技术和特色培训的专业基地。还可以通过与就餐顾客沟通，了解顾客对店面菜品和服务的意见和建议，通过实地调查了解竞争对手店面的经营状况、生产能力、资金需求情况，做到知己知彼，完善自身的服务管理

2.基地实力优势: 本饮食培训中心是华北地区较大、技术较专业的餐饮技术培训基地，培训场所面积千余平米，每个项目均由专业老师亲手教学，师资力量雄厚，我们实行一对一教学，以老师手把手传授，学员亲手操练为主要模式，确保每个学员都能掌握到核心技术，学会为止。咱们除了电话沟通，我们还可以通过让客户关注我们的微信号或者微信公众号，通过微信与客户进行沟通，因为微信的社交属性，回访的效果可能比电话还要好的多

3.技术绝对优势：我们培训基地培训技师均是高级厨师出身，个个技术精湛，曾在多家大型星级酒店任职。 　　 　　社区推广 　　 　　咱们的圈子虽然说是小圈子，但覆盖面还是很广的，咱们怎么从这个小圈子里面捞到咱们的客户呢?那就需要先对咱们的餐厅进行一个定位，确定我们的服务人群，有了一个目标之后，我们就可以有针对性的进行营销推广了并有自己开店的实战成功经验。那么有哪些方法可用呢?针对小区的客户， 好是下班的时候去，这时候客户才有可能有时间阅读你的传单或者其他类型的宣传资料;其次，是在小区做一些小活动，比如扫二维码关注微信公众账号后可以获得优惠劵，这样子就可以得到客户的联系方式了，只有有了客户的联系方式，我们就可以对客户进行点对点的精准推广以确保我培训中心学习的学员开店成功率在98%以上。 　　 　　写字楼推广 　　 　　写字楼是中高端客户，如果您餐厅有这个定位的话，可以试试在写字楼周边做一些推广我们拥有自己的新产品研发机构，与全国各地、西方饮食专家均有合作，及时掌握较热门、较新的产品信息。传统的就是订餐卡片，宣传单，时尚一点可以推二维码真正实现产品终身免费升级的的承诺。扫楼或者出入口精准投递广告，电梯广告，街边广告等

4、技术配方优势：我们培训中心有专业的团队常年对全国各类名家名吃进行考察学习，收集和自主研发独具特色的配方，每一种技术都有我们秘制的技术在其中，保证学员成功开店。 　　 　　跨界合作 　　 　　大家千万不要忽视跨界合作，由于行业的不同，咱们的合作可能出现意想不到的效果

举个小例子，一个中型的西餐厅找到一个网吧加茶楼的商家进行合作，他们做了一期活动，在西餐厅消费之后，可以在茶楼获得优惠 可能有人就会怀疑这个案例的可行性，其实很好理解，消费茶饮的人，不一定就会拒绝西餐，很可能出于兴趣而前去体验西餐，这不就开发了新客户了吗?茶楼帮助西餐厅进行宣传推广，西餐厅也可以给茶楼宣传推广，咱们的客户进行共享，同时又不存在竞争关系 　　 　　微信营销 　　 　　咱们在前面提到过很多次微信，说明微信在餐厅的营销中已经占有了很重要的位置 微信营销，也就是常说的社会化营销，优点是成本低，效果好 那么如何通过微信进行营销呢? 　　 　　互联网时代每个人都是媒体，咱们做微信营销就是做口碑，通过一些特惠活动，让大家在朋友圈分享起来，提高餐厅的曝光率 鼓励客人在吃饭前或者吃饭后进行分享，怎送小礼品，提高餐厅的服务质量，让客人很乐意进行分享，在朋友圈轰炸式的宣传之下，很难说餐厅不火起来 天冷了，做点热乎的东西给家人吃吧喜欢做面点的，可以蒸窝头、发糕、馒头、包子、豆包之类的，但是怎么发面很关键下面分享一下做发面面点的4个小窍门： 1.发面的时候如果用酵母粉发酵，那么一定要加入泡打粉，这样发的面才会暄腾，泡打粉的量是酵母粉的一半下面分享一下做发面面点的4个小窍门： 1.发面的时候如果用酵母粉发酵，那么一定要加入泡打粉，这样发的面才会暄腾，泡打粉的量是酵母粉的一半 2.揉面的时候加点牛奶更好吃，不过加过牛奶的面团会比普通的面软一些，有点粘手