植物饮料指的是以植物或植物抽提物（茶、咖啡除外）为原料（非果蔬类植物的根、茎、叶、花、种子及竹或树木自身分泌的汁液，如谷物、食用菌、食用藻类和蕨类、可可、菊花等）经加工或发酵制成的饮料制品。

植物草本饮料发展历程

资料来源：共研产业咨询（共研网）

“不了解植物饮料功能”、“效果被夸大”、“味道不好(药味、太苦)”、“担心与服用的药物有不良作用”，是消费者拒绝植物饮料主要的原因，占比分别是44%、26%、21%、16%；其余某些成分和服用药品有不良相互作用、觉得味道太淡、担心身体会产生不良反应、担心可能添加不良成分、认为功能没有被科学证实等拒绝原因。

国内消费者草本植物饮料饮用障碍

资料来源：共研产业咨询（共研网）

目前来看，消费者饮用植物饮料更主要是为了清热降火、解油腻。值得一提的是，数据也显示近半数消费者在遇到身体不适时才会饮用植物饮料，其中，“上火”最为普遍。在当下，清热降火依然是消费者最需要的功能。但消费者也期望植物饮料可以具备提高、缓解疲劳、促进消化、等功能。因此，未来植物饮料可以关注这些益处，以满足消费者需求。

国内消费者植物饮料饮用目的

资料来源：共研产业咨询（共研网）

提起“植物饮料”，消费者最普遍认知是凉茶、植物和草本。国内消费者更偏好300-500ml的包装大小，占比56%，这也是目前植物饮料的主流规格；其次200-300ml的包装占比30%，＜200 ml的包装占比7%，＞500ml的包装占比5%。

国内消费者植物饮料包装规格偏好

资料来源：共研产业咨询（共研网）

更多关于植物饮料行业的全面数据和深度分析，请搜索、收藏共研网，或者购买共研咨询独家发布的《2023-2029年中国植物饮料行业市场现状分析及市场前景评估报告 》。《2023-2029年中国植物饮料行业市场现状分析及市场前景评估报告 》为共研产业研究院自主研究发布的行业报告，是植物饮料领域的年度专题报告。《2023-2029年中国植物饮料行业市场现状分析及市场前景评估报告 》从植物饮料发展环境、市场运行态势、细分市场、区域市场、竞争格局等角度进行入手，分析植物饮料行业未来的市场走向，挖掘植物饮料行业的发展潜力，预测植物饮料行业的发展前景，助力植物饮料行业的高质量发展。