土豆、白薯、红薯、芋头及山药等根茎类作物的总称。2021年，全国薯类播种面积11000万亩，比2020年增加185万亩，同比增长1.71%；2022年，全国薯类播种面积10778万亩，比2021年减少222万亩，同比下降2.02%。

2019-2022年全国薯类播种面积及增速

资料来源：农村、共研产业咨询（共研网）

2021年，全国薯类单位面积产量276.7公斤/亩，比2020年增加0.5公斤/亩，同比增长0.18%；2022年，全国薯类单位面积产量276.2公斤/亩，比2021年减少0.5公斤/亩，同比下降0.18%。

2019-2022年全国薯类单位面积产量及增速

资料来源：农村、共研产业咨询（共研网）

薯类是人体能量的来源之一，血糖指数较低，推荐正常成年人每天摄入谷类、薯类及杂豆共250~400g。2021年，全国薯类总产量609亿斤，比2020年增加12亿斤，同比增长2.01%；2022年，全国薯类总产量595亿斤，比2020年减少14亿斤，同比下降2.3%。

2018-2022年全国薯类总产量及增速

资料来源：农村、共研产业咨询（共研网）

更多关于薯类行业的全面数据和深度分析，请搜索、收藏共研网，或者购买共研咨询独家发布的《2023-2029年中国薯类市场调查与市场供需预测报告 》。《2023-2029年中国薯类市场调查与市场供需预测报告 》为共研产业研究院自主研究发布的行业报告，是薯类领域的年度专题报告。《2023-2029年中国薯类市场调查与市场供需预测报告 》从薯类发展环境、市场运行态势、细分市场、区域市场、竞争格局等角度进行入手，分析薯类行业未来的市场走向，挖掘薯类行业的发展潜力，预测薯类行业的发展前景，助力薯类行业的高质量发展。