麻辣香锅是源于重庆缙云山的一种特色美食小吃。根据当地土家族的生活习惯，平时喜欢把各种蔬菜放到一起吃，在加上他们自制的辣酱，花椒，辣椒等各种香料炒成一锅大杂烩来吃，使各种原料的本味相互渗透。吃起来非常的爽口。采用秘制的油料和酱料，饼借鉴了火锅和干锅的精髓，采用纯正四川原料，还添加了多种天然中草药及香料秘制加工而成，具备了不伤胃。不上火，去湿热等特殊的药膳功能。

麻辣香锅配料灵活，吃法新颖，可以自由搭配各种原料，如蔬菜、肉类、海鲜等。源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，成就了“一锅香”。

     麻辣香锅的做法,麻辣香锅怎么做 火辣辣的情，火辣辣的味  点点辣、微微辣、爽口辣、麻辣、加麻加辣、重辣、特辣“食以口味为主，味以麻辣为王”  饮食的关键在味道、味道的关键在配方。现代饮食生活中，人们追求的是时尚、口感、健康，而麻辣香锅，因为它独特的口味，无法的秘制配方，更具有无法比拟的市场竞争力。 荤素相伴，健康搭配  所谓荤食，生活指以动物性食物为主，包括畜禽鱼蛋等，主要为提供蛋白质、脂溶性维生素和矿物质等营养成分。

       在庄河学习麻辣香锅的做法，教的时候都是核心技术教授的，学员实践的原材料都是学校负责购置的，学成之后做生意用的原材料都是在当地的市场上可以买到的不受学校的限制，不像那些加盟的，必须在加盟商手里购买原材料才能做出那个好的味道，这个直接就是可以自己掌握核心配方，自己做自己的老板，轻轻松松成功创业。