牛肉拉面已有一千多年的历史，起源于唐代回族民众的创造。依照传统，至今的牛肉面馆大部分仍由回民经营，牛肉面与回族人的饮食紧紧联系在一起。 
     拉面的汤是用老汤加水煮牛肉、牛肝，再加入传统佐料熬制而成。完成后的牛肉面汤必须清澈见底，有牛肉的鲜味。兰州拉面不需要豪华装修，店面选址广泛，可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店经营。兰州拉面风味独特，红汤拉面，麻辣鲜香，汤色红亮 ；清汤拉面，鲜香味美，怡人爽口；大骨拉面，保养回味无穷！能满足需男女老少各类消费群体，可早、中、晚、夜宵四次联动销售，一天24小时不间断赚钱，只需要勤勤恳恳的劳作，是真正的创业好项目。

      在中国，搞拉面培训的并不一定都是内行，并不一定都是专业的。教拉面的有的是打过几年拉面工，有的是开过几年拉面店，有的仅仅是学过几天，一天拉面生意都没有做过......做得出来拉面就可以教拉面，关键是技术到没有到家，能不能后期技术支撑服务，能不能开店做生意，生意做不做得下去！

     大连百佳福教授的牛肉拉面学习课程安排

1.面粉的选择及与和面方法技巧实操。

2.各种配菜的处理方法与技巧实操。

3.秘制香料面的配比秘方与实操。

4.高汤的熬制方法与用料的配比秘方及操作程序实操。

5.牛肉的加工全流程的实操与练习。

6.几十种香料的识别配料配方。

7.所需的工具与设备器具采购途径和要求。

8、老师指导学员动手操作及作品点评、结业

9、后期电话辅导，开店疑难问题解决

      来大连百佳福学牛肉拉面做法到百佳福，百佳福教授的拉面名师一对一教学！百佳福在国内餐饮培训行业一直处于领先地位。师资力量雄厚，专业、专心、专注。百佳福的任何一项技术都有标准的配方，不管是制作任何一项产品原料的配置大到斤数，小到克数都有明确的规定，而且在教学上专门研制了一套方案，即使你不认字，即使你没下过厨房，百佳福也能够保证在最短的时间里教你。

     大连百佳福食品技术研发有限公司是一家专业小吃技术培训机构，供应全国上百种特色小吃技术，每天都是在培训不同的学员，每年都为社会输送几千名餐饮人才，无论您从事什么行业，无论有没有基础，只有您不想学，没有您学不会的。选择百佳福小吃培训中心，成就您的美食之梦、成就您的创业之梦。大连百佳福小吃培训中心欢迎每个热爱小吃、热爱美食的人。