鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的一种叫法和杂交变种，以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。

 重庆四川一带的名菜，之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。原味汤汁，快意涮菜：吃完肉块，加入砂锅中用于涮菜的汤料，取自于龙骨高汤，浓郁而香醇；用于涮菜的多为素食，其陈列类似于麻辣烫，一个个小箩筐里堆积好已经分成小分量的生菜、大白菜、冬瓜、血料、日本豆腐、金针菇、木耳，任人选择……这些素菜类大多在1~3 元之间，最贵也不过5元，跟麻辣烫一样实惠，但其涮菜汤汁与就餐环境却不可同日而语。 四、 吃法颇有讲究：有美食达人给重庆鸡公煲总结出了 ¨戳、拌、浸、泡、品¨ 的专业吃法

        鸡公煲，又名烧鸡公、鸡煲子，采用仔公鸡，用特制腌制料腌制、再用精心熬制的鸡公煲酱料烹调炒制，肉质酥嫩爽滑，滋味丝丝入骨、锅仔香味浓郁，吃过鸡肉之后，还可以加上猪骨高汤，涮烫各类小菜，口感独特，吃法多样，配菜丰富，味美实惠。重庆鸡公煲等更多商机项目和制作技术，火爆投资，轻松开店和加盟经营的好项目。
各种配菜，重庆鸡公煲先吃完肉，吃完了鸡肉，然后可以另外添水加菜，各种蔬菜都可以根据客户的个人情况进行选择。重庆鸡公煲独特的酱料制作工艺，让刷的蔬菜也更出香味。
还有大份鸡公煲，小份鸡公煲，中份重庆鸡公煲，供客户选择!人们对于饮食的要求也是日益增高，所以我们做餐饮的只有不断的推陈出新，不断的提升自身的产品，才能在这激烈的社会竞争中立于不败之地，现在市场上流行一种火锅元素的鸡公煲，不单单是有鸡肉煲，还可以有羊肉煲，牛肉煲等等，多重美味，轻松享受，我说的就是现在快餐市场上非常重庆鸡公堡，特色重庆美味。 

        本溪市学鸡公煲的做法，大连砂锅鸡公煲学习到百佳福，百佳福食品公司的流程：
 1.电话或网站咨询项目，预约时间进行品尝。
 2.专业老师进行一对一指导教学，独立的操作教室，真正动手练习，直到学会为止。
 3.完成学业后，如有技术上的专业问题可随时到公司来再次动手操作，老师再次指导学习并终身免费教学。
      大连百佳福餐饮管理培训中心是主打以小吃培训和特色菜品培训为主要的美食培训机构，在小吃培训项目方面，我们所培训的项目多达百余种，其中大部分的小吃在全国范围内都很流行广大，而在特色菜品方面，我们重点挑选了上百种典型的特色菜对其进行重点培训，小吃项目特别适合小本创业的人群，具有占地面积小（大部分可流动经营），没有充足的资金也可实现创业梦想；如果选择学习特色特色小吃，学员学成以后既可应聘工资较高的大厨岗位，也可自己开一自己的特色小吃店；所设所有项目都有配方传授，让学员能真正学到东西，实现自己的人生价值和财富梦想。