核定征收是指由税务机关根据纳税人情况，在正常生产经营条件下，对其生产的应税产品查实核定产量和销售额，然后依照税法规定的税率征收税款的征收方式。

核定征收方式包括定额征收和核定应纳税所得率征收两种办法，定额征收直接核定所得税额，核定应税所得率征收，按照收入总额或成本费用等项目的实际发生额，按预先核定的应税所得率计算缴纳所得税。

《税收征管法》第三十五条规定：纳税人有下列情形之一的，税务机关有权核定其应纳税额：

1．依照法律、行政法规的规定可以不设置账簿的。

2．依照法律、行政法规的规定应当设置但未设置账簿的。

3．擅自销毁账簿或者拒不提供纳税资料的。

4．虽设置账簿，但账目混乱或者成本资料、收入凭证、费用凭证残缺不全，难以查账的。