有些茶饮店在经营过程中可能会出现这样的问题，顾客在菜单前迟迟下不了决定，要么看半天才点单，耽误时间，影响出单效率，有的要么看着看着就走了……

你说这是顾客的问题？这种思路首先就错了，顾客的问题就是你的问题，茶饮店应该考虑的是怎么解决问题，加速顾客的购买决策。而现在许多茶饮店是这么做的——精简菜单。

为什么需要精简菜单，减少SKU？因为这样做能有效提升茶饮店的经营效率。精简菜单，适当砍掉一些销量低的饮品或者小料，能让店铺的资源更加集中于特定的产品线上，减少资源的浪费，提升物料的利用率，茶饮店可以更好的控制成本；店员操作流程可以更加标准化可控，出品速度更有保障。

精简菜单不是意味着随便减，菜单覆盖的品类应该讲究，只是在每个产品线下的产品可以适当减少数量，保留购买率高的产品。

同时应该突出招牌产品、当季热卖或者新品，在菜单或者电子屏上通过直观的符号或颜色等效果来突出，把这些有利于促进顾客决策的有用信息传递给消费者，减少顾客决策时间成本，才能提高店铺的效率，留住顾客。

具体应该怎么做，可能想要开茶饮店的创业新手不懂，那选择简茶官这样的品牌合作是比较方便快捷的一种方法，简茶官具有成熟的运营体系，多年积累的成功经验，让简茶官在产品、运营、营销、培训等方面均能给创业者提供专业协助帮扶，多元化经营让简茶官拥有丰富的产品系列，多品类融合，满足消费者的多样化需求，茶饮店更有竞争优势。