悯农膳食食堂承包公司注重卫生的管理，包括厨师个人卫生、食品卫生、餐具卫生、厨房卫生，下面广东悯农膳食管理服务有限公司详细讲解在卫生管理需要注意的哪些方面。
厨师个人卫生
（1）讲究个人卫生，衣着干净整洁，注重仪容仪表，不留长发、长指甲，不留胡须。
（2）制作食品前要用洗手液洗手，不得用手直接拿放熟食。
（3）工作时间穿好工衣，戴好工帽，供餐时必须戴好口罩、手套。
（4）不得在厨房、餐厅工作间内吸烟、随地吐痰，在洗碗（菜）池内洗涤衣物及其它物品。
（5）发现自己染病须及时报告，暂停工作。