大闸蟹形态有四大特征:一是青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽;二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点;三是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔;四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。肉质肥嫩鲜美，食过后再食其它再好的佳肴名菜，都会索然无味。就在离开阳澄湖数公里的雉城湖，湖蟹产量亦多，但受海潮影响，肚不白，毛微黑，肉质远不如阳澄湖蟹好吃。同一境域的湖蟹，尚且不能相比，其它地区的螃蟹，更是大为逊色了。

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服务简介：

1. 中文标签：在华销售的国外食品海关要求必须贴有中??文标签，中文标签审核是进口食品关键环节，不同食品中文标签的要求是不一样的。
   二、进口商在进口前需先确定好自身企业资质、进口国家、是捕捞还是养殖。
   三、对于养殖或日本首次进口的海鲜需要申请办理《进境动植物检疫许可证》、收货人或代理进口商须填写《检疫许可证申办企业备案表》。申请表与表格中注明的相关材料复印件一同交检验检疫局审核北京质检总局审批办理时间在一个月左右、野生的捕捞则不用办理。