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2.鱼的宰杀技巧和刀工练习 
3.香料的认识，烤鱼腌料的配置 
4.烤鱼特制酱料的熬制 
5.原材料好坏鉴别 
6.材料的预处理 
7.烤鱼红油的熬制 
8.汤料的熬制 
9.鱼装盘和配菜搭配，摆放 
10.各种口味烤鱼的腌制和烤制技术重庆味必特餐饮培训中心，一家专业的小吃技术培训公司。
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