它，是晨光初照时，许多兰州人的早餐；亦是夜深人静时，许多身在异乡的游子魂牵梦萦的乡愁；它，是许多华人提到兰州时，第一个想到的词汇；亦是许多奔赴兰州旅游的人，卸下行囊后的首选美食。它，就是兰州牛肉面。一碗面，一份情思。柔滑的面条，神奇地舒展着花样；醇香的清汤，紧紧地勾住食客们的味蕾。

今天，我要和大家分享不一样的兰州闹铃。兰州的清晨是从一碗牛肉面开始的，之所以这样是因为兰州的大街小巷都有牛肉面，清晨的牛肉面馆真是热闹，不同性格的人喊着不同样式的面条。身穿白色大褂的他们手忙脚乱的，可他们一道道工序整齐有序的把银丝般的面条煮到沸腾的锅里，这一碗一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子) 五黄(面条黄亮)的标准统一兰州牛肉面来啦！真是让人垂涎三尺啊，浓浓的味道已被清风送到各家各户，沉睡的他们被唤醒！喊着赶紧去吃牛肉面啦，在美食的面前谁都抵挡不住。是牛肉面的味道唤醒整个兰州。

兰州牛肉面还有一个更剽悍的名称——「牛大」。人生就像在兰州吃一碗牛肉面 最好在吃牛肉面之前找好座位，不然你得端着面找好久，最后还不一定能找到。人生就是这样，别老指望着别人，自己的事情自己做。兰州的清晨是牛肉面唤醒的。

 兰州的牛肉面是出了名的，它有独特的制作工艺，面、汤、肉、辣椒油、萝卜片都是精华，想自己开店的就必须要自己先去学好牛肉面，了解开店的基本流程与经营管理。兰州有一家顶乐兰州牛肉拉面培训学校，实力是很雄厚的，想去学正宗牛肉面的都去兰州多考察考察，选择一家有实力，对自己以后开店有帮助的培训学校去学习。