世界上很难再寻找出这样一种美食,穿过漫长的历史走廊,遍布在每一个城市的大街小巷,深刻地影响着一个城市的日常脉动,成为一道极富冲击力的民生风景。这就是地球人都知道的“兰州牛肉面”。

但我今天想说的，不是面，而是人——这碗面的最强大脑。关于好记性，我只服兰州牛肉面店端面窗口那个舀汤师傅！你拿着面的号码牌到他这里报到，告诉他你所喜欢的面型，他把十几个人的需求转达给拉面师傅、捞面师傅，然后神奇的事情就发生了，那碗你要的面，不超过2分钟就端在你面前，且一定是你私人定制的那碗。

每家面馆都有一个最强大脑，他要飞快地把食客的需求在大脑中分区，排队端面的顺序和面型，在调汤的时候把萝卜、蒜苗、香菜以及油泼辣子这些原料，准确无误分配在要求的面型中。

兰州牛肉面店是消灭阶级的公平地方，随你什么身价、什么身份这碗面一律7元，不管你来自哪里你都是座上宾，随你怎么要求，你都会温饱满意。

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